was trinkt oder esst ihr gerade?

Einfach ein bisschen quatschen über dies und das ...

Moderator: Thelonious

Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon lionne » Do 11. Okt 2018, 18:25

Heute wieder mal etwas Fleischloses:
Pasta (in diesem Fall Penne) mit Tomaten-Auberginen-Sauce
Als Grundlage/Kochanweisung mal dieses Rezept von Jamie Oliver genommen
>>> https://valentinas-kochbuch.de/rezept-v ... ozzarella/
Mozzarella hatte ich keine Zu Hause, also einfach weggelassen.
Köchelt zur Zeit auf dem Herd! Bald ist Essenzeit.
LG lionne
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon lionne » So 14. Okt 2018, 19:21

Heute Abend wieder mal ein Raclette, ganz einfach und ursprünglich, ohne Schnickschnack:
>>> Mit Gschwellti, Cornichon und Silberziebeli!
Als Käse 'Appenzeller', der würzigste Käse der Schweiz! ;)
LG lionne
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » So 14. Okt 2018, 19:33

lionne hat geschrieben:Heute Abend wieder mal ein Raclette, ganz einfach und ursprünglich, ohne Schnickschnack:
>>> Mit Gschwellti, Cornichon und Silberziebeli!
Als Käse 'Appenzeller', der würzigste Käse der Schweiz! ;)

Mjam, mjam, mmhhh ... :tongue:

Bei Gschwellti musste ich allerdings googeln. :D
Kennst du auch Räßkäse? Das ist der Hardcore Appenzeller.
Herzliche Grüße
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon lionne » So 14. Okt 2018, 19:43

Helmuth hat geschrieben:Kennst du auch Räßkäse? Das ist der Hardcore Appenzeller.

Da musste ich jetzt googeln, obwohl "räs" sagt mir schon was; heisst bei uns scharf, würzig…. :oops:
>>> https://de.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4%C3%9Fk%C3%A4se
Mal versuchen, bzw. mal kaufen.... ;)
Gruss lionne
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Helmuth » Mo 15. Okt 2018, 21:44

lionne hat geschrieben:Mal versuchen, bzw. mal kaufen.... ;)
Gruss lionne

Probieren geht hier über studieren würde ich sagen. Mir ist Räßkase jedenfalls viel zu würzig, aber ich bin auch kein ausgesprochener Käseliebhaber. Er darf bei mir ruhig rein, soll aber nicht zu aufdringlich sein.

Ich habe ihn zuletzt bei Käsespätzle ausprobiert, und das wer mir eindeutig zu stark aromatisch. Richtige Käsefans sehen bzw. schmecken das natürlich anders.
Herzliche Grüße
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Re: was trinkt oder esst ihr gerade?

Beitragvon Gnu » Mo 15. Okt 2018, 21:54

Helmuth hat geschrieben:
lionne hat geschrieben:Mal versuchen, bzw. mal kaufen.... ;)
Gruss lionne

Probieren geht hier über studieren würde ich sagen. Mir ist Räßkase jedenfalls viel zu würzig, aber ich bin auch kein ausgesprochener Käseliebhaber. Er darf bei mir ruhig rein, soll aber nicht zu aufdringlich sein.

Ich habe ihn zuletzt bei Käsespätzle ausprobiert, und das wer mir eindeutig zu stark aromatisch. Richtige Käsefans sehen bzw. schmecken das natürlich anders.

Ich habe am liebsten milden Greyerzerkäse. Appenzeller surchoix hatte mir vor zwanzig Jahren ein Käsehändler verkauft. Ich musste den fortwerfen, weil der verfault war. :P
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